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          行業新聞

          餐飲油煙凈化器解決了油煙的危害

          通常,烹飪油煙總是散發出煙霧,所以很多人的廚房煙囪都是黑色和黑色的。那么,煙灰的危害是什么?事實上,煙灰是由食用油和食物在高溫條件下產生的大量熱氧化分解產物。烹飪時,油會被加熱。當溫度達到食用油吸煙點的170℃時,會發生藍煙的初始分解。隨著溫度繼續升高,分解速度增加。當溫度達到250°C時,會出現大量的油煙。它具有刺激性氣味,煙灰顆粒尺寸范圍為0.01微米至0.3微米。

          從家庭收集的普通油炸食品樣本中共檢測出220多種化學物質,包括醛類,酮類,碳氫化合物,脂肪酸,醇類,芳香族化合物,酯類,內酯類和雜環類?;衔锏纫阎耐蛔冎掳┪锶鐡]發性亞硝胺也存在于烹飪煙霧中。

          油煙被人體吸入,損害呼吸道粘膜,降低人體免疫功能。油煙會刺激人的眼睛并誘發心血管疾病。根據相關數據,在肺癌的原因中,烹飪煙霧是“深度吸煙”煙霧后到達深呼吸道的危險因素。如果消除吸煙和烹飪油煙的危害,可以將肺癌減少85%。

          為防止煙塵污染,請使用能產生較少煙霧的優質大豆油和花生油。經過多次油炸的油很容易產生煙灰;已經變質或儲存時間過長的油也容易產生更多的煙霧,應該少用或不用。改善廚房通風,凈化廚房空氣。

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